“Un mercado gastronómico en el que vivir la cultura de València.
La entrada es una prolongación natural de la calle como si se tratara de una extensión de los puestos del Mercat Central en cuyo entorno se sitúa, lo que provoca continuidad exterior-interior.
Los altos techos permiten estructuras verticales y elementos ornamentales de gran tamaño. La elección de los cromatismos acompaña a una estética que de primeras parece recargada, pero que es intencional. Nada está dejado a la improvisación.” – Janfri&Ranchal

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